La Giornata Mondiale della Carota si celebra ogni anno il 4 aprile per promuovere l’importanza di questo popolare ortaggio arancione.
Le carote sono una fonte straordinaria di betacarotene, vitamina K, vitamina C e altri nutrienti essenziali. Sono dimostrate per aiutare la salute degli occhi e della pelle, possono contribuire a prevenire il cancro e hanno proprietà antiossidanti.
Coltivate fin dall’antichità, le prime carote erano di colore viola o giallo e furono coltivate in Afghanistan intorno al 900 d.C. Gli agricoltori olandesi furono i primi a sviluppare la varietà di carote arancione che oggi conosciamo, intorno al 1600. Le carote divennero popolari in tutta Europa nel 1700 e furono introdotte in America nel 1609.
Oggi le carote sono tra gli ortaggi più popolari al mondo, consumati sia crudi che cotti in varie ricette. Il modo più semplice di festeggiare la Giornata Mondiale della Carota è includere questo ortaggio nella tua dieta.
La carota è una radice estremamente nutriente, ricca di vitamine A, C ed E, di beta-carotene, fibre e molte altre sostanze benefiche per la salute. La vitamina A in particolare, di cui la carota è la principale fonte alimentare, è essenziale per la salute degli occhi, della pelle e del sistema immunitario. Le fibre della carota sono invece ottime per la digestione e per tenere a bada il colesterolo.
Questo ortaggio dall’intenso colore arancione è ottimo sia crudo che cotto. Si presta a molte preparazioni: in insalata, nei minestroni, al forno come contorno, grattugiata e appassita in zuppe, stufata con sedani e pomodori, in torte salate e dolci. La carota può essere utilizzata sia come protagonista per piatti vegetariani sia per arricchire piatti di carne e pesce.
Per celebrare la Giornata Mondiale della Carota, possiamo cucinare un bel piatto di carote brasate al forno con rosmarino, fare una succosa insalata di carote con finocchio e nocciole, drink di succo di carota fresco o un dolce come il cake salato alla carotina.
L’intelligenza Artificiale consiglia:
- Mangiare carote crude come spuntino sano. Le carote grattugiate o a bastoncini sono facili da mangiare.
- Aggiungere carote alla zuppa o ad altri piatti, come minestre, stufati e curry.
- Preparare un contorno di carote glassate al forno con miele, timo e burro.
- Realizzare un succulento carrot cake per dessert, con carote, noci e frosting.
- Organizzare una festa a tema carote e invitare amici e famiglia a cucinare piatti creativi a base di carote.
- Provare nuove ricette con carote come il carrot juice, la carrot soup o il carrot ginger soup.
- Pubblicare foto di piatti con carote sui social media per sensibilizzare le persone su questo ortaggio salutare.
Buona Giornata Mondiale della Carota a tutti!
